PANIFICAZIONE DA RISTORAZIONE
Conquista i tuoi ospiti appena si siedono al tavolo
- Terminato
- 90 euro
- Accademia dei Sapori e Saperi
Descrizione del corso
Masterclass dedicata alla panificazione da ristorazione. Perché preparare il pane per il proprio ristorante non è solo un trend del momento. Si tratta infatti di un elemento distintivo e caratterizzante che indica ricerca, attenzione da parte della cucina ed è percepito come di alta qualità dai tuoi ospiti. In questa lezione imparerai a fare: - pane in cassetta e alle noci - focaccia di tipo genovese - pane briosciato con diverse colorazioni - grissini e cracker - ciabatte e baguette. Usando lievito di birra con impasti biga e poolish e farine toscane. Grazie a questo corso imparerai a realizzare cestini originali e di qualità eccellente. Scoprirai inoltre come organizzare, stoccare e gestire il tuo pane per servire al tavolo in ogni momento un prodotto caldo e fumante come appena sfornato. La lezione si terrà: Mercoledì 6 marzo 10.00 alle 17.00
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Accademia dei Sapori e Saperi, Via Toscana, Pontedera, PI, Italia
info@saporisaperi.com